在餐廳就餐，目睹服務員從消毒柜拿出的餐具帶著污垢甚至水跡，你還會放心就餐嗎？連日來，新疆伊寧市食品藥品監督管理局執法人員在檢查中發現，雖然大部分餐館配備了餐具消毒柜，但許多消毒柜都成了碗柜雜物柜，未起到任何消毒殺菌作用。 經檢查，伊寧市30余家中小型餐館，正常使用消毒設施的餐館不..
全國人大代表、中國劇協副主席沈鐵梅表示，必須把循環經濟理論用于餐飲業，提倡減少資源利用量和廢物排放量，大力實施材料循環利用，促使經濟、環境與人類的和諧發展。沈鐵梅建議： 嚴格餐飲業準入審批制度。餐飲業應該建立對環境影響的評估和審批準入制度。在營業前，對餐飲業的選址、排污設施、污染治理及對環..
服務費、包間費、最低消費…… 數額并不是很大的費用，一次次戳到消費者的痛處。消費者與商家關于“服務費”“包間費”“最低消費”的爭執，近年來一波接一波。 各執己見、各有觀點，多年來的爭執沒有任何結果。隨著厲行勤儉節約的號召，才使得酒店最低消費問題得到重視。商務部有關司局正在對餐飲企業收取..
日前，麗清大別山從2013年度全國餐飲行業協會工作會議上獲悉，中國烹飪協會聯合全國38家省級餐飲行業協會共同發起“反對鋪張浪費倡導文明節儉就餐專項行動”，并反映餐飲行業的共同心聲：正確認識餐飲行業不是壟斷行業、不存在任何“霸王條款”。 根據此次專項行動的聯合約定，各地餐飲行業組織將在全國餐飲企業中..
支持小型微型企業上市融資、中央財政安排150億元設立中小企業發展基金……繼去年國務院出臺金融財稅“國九條”扶持小型微型企業發展后，國務院總理溫家寶近日主持召開國務院常務會議，對于支持小微企業發展的財稅金融政策進一步細化。業內人士表示，此次出臺的政策更加精準，將口頭的支持落到實處。 在近日的中國..
1月10日，福州市“文明餐桌行動”示范單位表彰暨授牌儀式在福州萬象廣場舉行，現場表彰20家在活動中表現突出的餐飲企業。 記者了解到，“文明餐桌行動”是由福州市委文明辦牽頭，福州市衛生局、福州市工商局、福州市商貿服務業局、福州市旅游局等單位共同主辦。從去年6月份開始，在福州市各餐飲企業的門店LED屏幕上播..
“小趨勢影響大產業”，這句話說的是趨勢分析對產業未來發展的重要性。火鍋產業作為餐飲業的一個重要類別，未來的發展趨勢一方面是與餐飲業的總體發展趨勢相吻合的，另一方面，它作為一種特色鮮明的業態，未來的發展也有著區別于餐飲業其他業態的獨特性。雖然火鍋產業未來的發展方向是不確定的，有很多偶然性，也難以完全..
火鍋行業的現狀如何?如今的社會發展迅速，尤其餐飲業發展更是一迅雷不及掩耳之勢席卷全球，當然在國內更是受年輕人創業者青睞，由此滋生了更多賺錢商機。 經濟學告訴我們：“物以稀為貴”，當今餐飲市場給我們的啟示是：新、奇、特的餐飲，是最容易搶占市場和最具競爭優勢的。“新”，誘惑你的感觀，“奇”，激..
